Répafasirt

 Volt még hűtőben néhány fagyasztott rántott sajt, az lesz ma az ebéd, zöldborsós bulgurral. De Dédi nem nagyon szereti a rántott sajtot, és miközben a répaleveshez készítettem a hozzávalókat, gondoltam, neki csinálok répafasírtot. Ebből négy fasírt lett.

Hozzávalók:

1 nagyobb répa 

1 szál zöldhagyma

1 gerezd fokhagyma

2 púpozott evőkanál zabpehely

1 tojás (nálam csak sárgája, ami tegnap a Mayi süteményéből maradt, mert ott csak a fehérje kellett)

A répát lereszeltem, apróra vágtam a zöldhagymát, szárastól, tettem bele egy gerezd fokhagymát, megsóztam. Picit állt, levet engedett. Hozzátettem a zabpelyhet és a tojást, hagytam tovább állni, hogy zabpehely magába szívja a nedvességet. Formáztam, most van a sütőben :-)

Ui.: Finom volt :-)

Matyi kedvenc túrósa

 Nem kalóriaszegény, macera is van vele, de ha egyszer Mátyás nap, és ezt szereti...

Hozzávalók: 

tészta:
24 dkg liszt
12 dkg vaj
6 dkg cukor
1 tojássárga
1 dl tejföl
1 sütőpor
1 citrom reszelt héja
töltelék:
75 dkg túró
10-12 dkg cukor
3 tojás
5-10 dkg mazsola (Már ha nem Matyinak készül, mert ő kiturkálja belőle) 
1 vaníliás cukor
zsemlemorzsa
habrács:
3 tojásfehérje
15 dkg porcukor
baracklekvár

A cukros sütőporos lisztet elmorzsolom a felkockázott hideg vajjal és a tejföllel, tojássárgával omlós tésztát gyúrok belőle. Mehet a hűtőbe 30 percre, ezalatt elkészül a töltelék.
A túrót kikeverem a cukorral, tojássárgákkal, ízesítőkkel, (hozzáadom a megáztatott lecsepegtetett mazsolát), végül belekeverem a habbá vert fehérjéket is óvatosan.
A tésztát vajazott lisztezett tepsibe nyújtom, megszurkálom és 180 fokon 10 percig elősütöm.
Kiveszem és megszórom egy kanál zsemlemorzsával, majd rásimítom a túrókrémet. Tovább sütöm 25 percig.
Közben  kemény habbá verem a 3 fehérjét, majd apránként hozzáadom a cukrot is, tovább verve a habot.  Ezután habzsákba szedem és a kivett tészta tetejét berácsozom vele. 

Visszateszem sülni még kb. 10-15 percre, míg egy kicsit színesedik a hab.
Ezalatt a baracklekvárt botmixerrel pürésítem és egy nylonzacskóba szedem, lukat vágok a csücskére.
A kész sütemény rácsközeibe nyomom a lekvárt és a tepsiben hagyom kihűlni. Vízbe mártott késsel vágom kockákra.

Sütés elektromos sütőben:
tészta elősütése:
180 fok, alsó-felső sütés, a tepsi a legalsó sínben, 10 perc.
túróval együtt sütés:
ugyanaz a sütésmód és hőfok marad, 25 perc sütés, de egy sínnel feljebb teszem a tepsit.
habráccsal együtt sütés:
csökkenteni a hőfokot 120 fokra, marad az alsó-felső sütésmód,alulról a második sín, kb. 10 perc sütés. 

 

 Kedveseim, ez a recept a szerelemről szól :-)

Szerzője Hegedűs Attila, soproni lelkész, nem mellesleg négygyerekes családapa

VALENTIN-NAPI GONDOLATOK

Én speciel nem ünneplem Valentin-napot. Jócskán felnőtt voltam, amikor hazánkban elterjedt, s emlékszem, hogy először a reklámokban jelent meg- üzletszaga van a dolognak. Ráadásul nekem van egy külön bejáratú, saját, választott napom a szerelemre, amit majd huszonöt éve találtunk magunknak a feleségemmel- a házassági évfordulónk.

Ugyanakkor nem hiszem, hogy baj lenne a Valentin-nap ünneplésével. Amiről szól, az szerintem is létfontosságú. Igazat adok Faludy Györgynek: aki szerelem nélkül él, kiszárad, s gonosz lesz, mint a politikusok. Attól, hogy én máskor ünneplem, a világ azért ünnepelheti egy adott időpontban, nem?

És mielőtt valaki közbeveti, hogy nem egy napon kell a szerelemre gondolni, hanem minden nap, attól azt kérdezem: akkor meg minek vannak nemzeti ünnepeink? Miért ünnepelünk karácsonyt? Születésnapot? Hiszen magyarságom, Krisztus-közösségem, életem éppúgy mindennapi csoda, mégis adok nekik egy kivételes napot. Miért ne adhatnánk a szerelemnek is?

Úgyhogy LEGYETEK SZERELMESEK!

Ragaszkodjatok az oviban játszópajtásotokoz, akinek a testén egyébként érdekes különbséget vettetek észre;

kóvályogjatok esténként egy ablak alá, bámuljatok fel rá és ne merjetek becsöngetni;

írjatok szörnyen giccses verseket és ne mutassátok meg senkinek, főleg neki ne;

kapualjba húzódva csókolózzatok és cinkosan mosolyogjatok a belépő, szigorú tekintetű nénire;

szerelmeskedjetek, ahányszor csak tudtok, térképezzétek föl a másik testét és lelkét;

közösen virrasszatok, amikor újszülött gyereketek fél éjszaka bömböl;

pironkodva rebbenjetek szét, ha kamasz fiatok rátok nyit, amikor a konyha közepén állva csókolóztok;

sírjatok át együtt fél éjszakákat, amikor azt érzitek, kezdetek kicsúszni egymás szívéből- és keressétek meg a visszautat;

pityeregve fogjátok egymás kezét a gyerek esküvőjén, és ne zavarjon titeket, mennyire nyálas ez a jelenet;

etessétek meg a másikat, amikor az már nem tud egyedül enni;

tárjátok szét kezeteket, amikor a másik elment: most már mit kezdjek az életemmel?

Egyszóval: tudjátok mit? Francba az elvekkel!

BOLDOG VALENTIN-NAPOT!