Hal chips retekkel és rukkolával

 Hozzávalók:

0,5 kg. afrikai harcsa  filé (Lidl - a képen, amikor még nem filé)

20 dkg. liszt

só, piros paprika, erős is lehet benne

olaj a sütéshez

A halfilét csíkokra vágjuk, megsózzuk. Citromozni is lehet.  A lisztet összekeverjük a paprikával, ebbe forgatjuk a halcsíkokat, de szigorúan csak sütés előtt, másképp a liszt megszívja magát nedvességgel és nem lesz ropogós. (A ropogósságra itt is rásegíthet egy kávéskanálnyi keményítő) Forró olajban kisütjük Ismét csak a ropogósság miatt jobb fém szűrőbe szedni, mint papírra.De ha úgy látjuk, hogy maradt még rajta felesleges olaj, finoman leitathatjuk.

A rukkolát megmossuk, a retket felszeleteljük, sózzuk. Kis balzsamecetet és olívaolajat öntünk rá.

A népi bölcsesség szerit a retek reggel méreg, délben, étek, este orvosság.  Ha hiszünk ebben, akkor legjobb vacsorára tálalni :-)

De ehetjük ebédre is, sült krumplival, a gyenesi piacon, a fagyizó mellett. A salátával egészségesebb :-)