Kínai kel

 A kelkáposztát nem szeretem, de a kínai kellel kifejezetten baráti  viszonyban vagyok.

Általában egy fejet kétféle ételhez használom. A felső, zöldebb részéből frankfurti levest csinálok, az alsó, vastagabb, ropogósabb részéről lesz a kínai kel saláta, Nem egyszerre, és salátából legalább két alkalommal lesz egy-egy adag. Jól használható a kínai csirkénél is, szaporítja, csak nem szabad túlfőzni. Az utolsó fázisban kell hozzáadni, hogy ropogós maradjon.

A frankfurti leves hozzávalói:

a kínai kel felső fele

1 csapott kanál morzsolt majoranna (Lehet próbálni kevesebbel, én szeretem jól megszórni)

só

1 tk. kömény

1 ek. olaj

2 pár virsli

1 közepes hagyma

2 gerezd fokhagyma

1 púpozott  evőkanál  liszt

1 tk piros paprika

Jó sok tejföl

A kínai kelt vékony csíkokra vágom. Sóval, majorannával és kevés vízzel felteszem főni.

Egy másik lábasban az olajon megpirítom a karikára vágott virslit . (Lehet a végén is hozzáadni és a levessel keveset főzni, de így finomabb). Kiszedem egy tányérra.

Az olajban megpirítom a hagymát, hozzáadom a fokhagymát, a lisztet, picit pirítom, rászórom a piros paprikát, kevés hideg vízzel felöntöm, egyneművé kavarom, hozzáadom a majdnem készre főtt kínai kelt, ha kell adok, hozzá még vizet. Felforralom, a tejfölhöz szedek egy kis forró levest (hőkiegyenlítés), simára kavarom, visszaöntöm, beleteszem a sült virslit. Lehet tálalni.

Kínai kel saláta

Hozzávalók 

A kínai kel ropogósabb része

alma

lila hagyma

só, citromlé

olívaolaj

Ha akarod, joghurt

A kínai kelt vékony csíkokra, a lila hagymát kockára, az almát lapokra vágjuk (csuma nélkül, félbe, a felet hosszában lapokra, majd keresztben szintén.). Sózzuk, citromot csavarunk rá, meglocsoljuk olívával. Mi így is szeretjük, de só, egyéb fűszer, joghurt öntet is mehet hozzá.