Dragomán szerint csíkokra kell vágni, azt kell kicsit kiverni. A legjobb pác a joghurt,a kedvelt fűszerekkel megszórva.A panírozáshoz elég egyetlen műanyag doboz, abban kell összerázni a husit, előbb a liszttel, aztán a tojással, végül a zsemlemorzsával.Nekem ebben kicsit összecsavarodtak a csíkok, de a külön tálkában azóta is rázogatom őket, szép, egyenletes bevonatot kapnak. Tőle tanultam, hogy érdemes egy kis keményítővel keverni a lisztet, ropogósabbá teszi a végeredményt. Meg hogy lehet még fűszert szórni a lisztbe, és dúsíthatjuk szójaszósszal a tojást.Pankó morzsával még finomabb.
Jöhet mellé sült krumpli meg a saláta! De a krumplipüré se rossz.
Használhatunk a zsemlemorzsa helyett sajtot , ilyenkor jó duplán panírozni: liszt, tojás, sajt, mégegyszer liszt, tojás, sajt. Jól illik hozzá bármilyen párolt zöldség
Panírozhatjuk a husit kókuszreszelékbe, liszt tojás, bőven kókuszreszelék. Én karamellizált sült körtét és mazsolás rizst adnék hozzá.
Valamennyi hús süthető bő zsíradékban, serpenyőben, de kevés olajjal alá és fölé fújva, sütőben is.
És ott van még a kínai illatos meg mézes-mázos, szezámmagos! De ez legyen másik poszt!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése